Enquadramento Biológico
O revestimento vegetal desta serra é composto essencialmente por florestas de pinheiros bravos e eucaliptos de introdução recente com algumas manchas de castanheiros e carvalhos.
Nos planaltos superiores e nas chãs de encosta encontram-se algumas culturas cerealíferas onde predominam o milho e o centeio. Nas zonas abrigadas das encostas, o milho combina com a cultura da vinha, das oliveiras e das laranjeiras.
A fauna é essencialmente constituída por animais domésticos com predomínio do gado bovino, seguido pelo ovino e caprino, tendo a criação de gado constituído até inícios do século XX, um recurso alimentar importante para as populações rurais da região.
Enquadramento Geológico
Tal como as Serras da Freita e Arada, a Serra do Arestal ter-se-á formado sob acção de um clima tropical húmido no Paleogénico.
A região é composta, maioritariamente, por rochas magmáticas, mais precisamente rochas graníticas. Na encosta Este, predominam os granitos, o xisto e o quartzo.
O subsolo da Serra do Arestal é rico em cobre, chumbo, estanho e volfrâmio.
O Maciço da Gralheira
Serra da Gralheira, ou Maciço da Gralheira, são designações atribuídas a um conjunto montanhoso acidentado e situado no distrito de Viseu. Desta cadeia de montanhas fazem parte a Serra da Freita, a Serra da Arada, a Serra do Arestal e a Serra de São Macário.
Este complexo conjunto de elevações encontra-se situado entre o Rio Douro, o Rio Paiva e o Sul do Rio Vouga.
Este sistema montanhoso, muito regular, é inteiramente talhado no granito.
A Noroeste do Maciço desenvolve-se uma área muito diferente formada por uma sucessão de vales profundos e alinhamentos montanhosos, dispostos segundo os rumos hercínicos.
A Sueste da cadeia montanhosa todas as cristas parecem reunidas por uma outra, transversal, formada por uma série de arcos sucessivamente côncavos e convexos em relação ao resto do maciço.
De Nordeste para Sudoeste distinguem-se três ou quatro cristas de orientação rectilínea, separadas por dois vales similarmente com a mesma nítida orientação: